Türkisches Linsensuppenrezept
Linsensuppe ist ein klassisches Gericht, das sowohl nahrhaft als auch köstlich ist. Mit einfachen Zutaten und viel Geschmack ist diese Suppe perfekt für kalte Tage oder wenn Sie sich nach etwas Herzhaftem sehnen. Hier ist ein einfaches Rezept, das Sie im Handumdrehen zubereiten können:
Zutaten:
- 1 Tasse grüne oder braune Linsen, gründlich gespült
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangensellerie, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Lorbeerblatt
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Petersilie oder Koriander zum Garnieren
- Optional: Spritzer Zitronensaft zum Servieren
Zubereitung:
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten glasig dünsten.
- Die gehackten Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Den gemahlenen Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver und das Lorbeerblatt hinzufügen und alles gut vermischen, sodass das Gemüse von den Gewürzen umhüllt wird.
- Die gründlich gespülten Linsen in den Topf geben und kurz anbraten, um sie leicht zu rösten und ihren Geschmack zu intensivieren.
- Die Gemüsebrühe und die gehackten Tomaten hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 25-30 Minuten lang köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Suppe leicht eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mehr Gewürze hinzufügen.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren. Wenn gewünscht, vor dem Servieren einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um die Aromen aufzufrischen.
- Heiß servieren und genießen!
Diese herzhafte Linsensuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller gesunder Nährstoffe und köstlicher Aromen. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen an einem kühlen Tag. Guten Appetit!