Indisches Butter Chicken

Butter Chicken ist ein köstliches indisches Gericht, das mit seiner reichen Sauce und den zarten Hühnerstücken sowohl Gaumen als auch Herzen erobert. Hier ist ein einfaches Rezept, mit dem Sie dieses aromatische Gericht zu Hause zubereiten können:

Zutaten:

  • 500 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 2 EL Ghee oder Butter
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL frischer Ingwer, fein gehackt
  • 1 TL gemahlener Kurkuma
  • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 TL gemahlener Koriander
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Chilipulver (optional, je nach gewünschter Schärfe)
  • 200 g passierte Tomaten
  • 200 ml Sahne
  • Salz nach Geschmack
  • Frischer Koriander zum Garnieren (optional)

Zubereitung:

  1. In einer großen Pfanne oder einem Topf das Ghee oder die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten glasig dünsten.
  2. Den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten unter ständigem Rühren braten, bis sie duftend sind.
  3. Fügen Sie die gemahlenen Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala, Paprikapulver und optional Chilipulver) hinzu und braten Sie sie für etwa 1 Minute an, bis sie ihr Aroma freisetzen.
  4. Die passierten Tomaten hinzufügen und gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren. Lassen Sie die Sauce für etwa 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden können.
  5. Die Hühnerstücke in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Mit Salz abschmecken. Die Hitze reduzieren und das Hühnchen etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
  6. Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Lassen Sie das Butter Chicken noch einige Minuten köcheln, bis es durchgewärmt ist und die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.
  7. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren, falls gewünscht.
  8. Servieren Sie das Butter Chicken mit Reis oder Naan-Brot und genießen Sie dieses köstliche indische Gericht!

Mit diesem einfachen Rezept können Sie die Aromen Indiens direkt in Ihre Küche bringen und Ihre Familie und Freunde mit einem köstlichen Butter Chicken verwöhnen. Guten Appetit!

Passende Gewürze